Tortillas con hierbas y mezclas vegetales, enriquecen la alimentación familiar
Incluye
La preparación de recetas nutritivas y el aprendizaje de nuevas combinaciones de alimentos fueron parte del Club de Nutrición desarrollado en el municipio de Sansare, El Progreso, en el que participaron cinco madres de familia con niñas y niños en situación de desnutrición aguda.
El encuentro buscó compartir conocimientos y prácticas que puedan aplicar en sus hogares para contribuir a la recuperación nutricional de sus hijos.
En la jornada participaron profesionales de los componentes de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, Hogar Rural y Agricultura Familiar del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), quienes brindaron orientación nutricional, demostraciones culinarias y acciones para promover la producción de alimentos en el hogar.
La nutricionista del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), explicó la importancia de incorporar alimentos fuente de proteínas durante el proceso de recuperación nutricional de la niñez. También compartió alternativas para elaborar mezclas vegetales, combinando diferentes ingredientes disponibles en el hogar y aprovechando sus aportes para complementar la dieta familiar.
El aprendizaje también llegó a la cocina. Con el acompañamiento del componente de Hogar Rural, las madres participaron en la preparación de tortillas con harina de maíz nixtamalizada y harina de haba con acelga, acompañadas de salsa y queso, además de un licuado de melón.
La demostración permitió conocer nuevas formas de combinar ingredientes de uso cotidiano y diversificar las comidas que preparan para sus familias.
Por su parte, el componente de Agricultura Familiar entregó pilones de berenjena, promoviendo el establecimiento de cultivos en los hogares y la producción de hortalizas que pueden incorporarse a las preparaciones familiares.
El Club de Nutrición es una iniciativa desarrollada con la participación de las instituciones que integran las Comisiones Municipales de Seguridad Alimentaria y Nutricional, con el propósito de fortalecer los conocimientos de madres, padres y cuidadores sobre alimentación y nutrición, brindándoles herramientas prácticas que contribuyan al bienestar de la niñez.
