Productos del campo se transforman en oportunidades de emprendimiento rural
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Fortalecer las capacidades para la transformación y comercialización de productos agropecuarios, fue el propósito de los talleres formativos impulsados por el programa Hogar Rural, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) en Huehuetenango.
La capacitación estuvo dirigida a extensionistas de los 33 municipios de dicho departamento, con el fin de brindarles herramientas que les permitan acompañar a las familias rurales en el desarrollo de emprendimientos y el aprovechamiento de los recursos locales.
En el taller, los participantes aprendieron acerca del etiquetado y presentación de productos agropecuarios, con énfasis en la importancia de brindar información clara al consumidor. También realizaron procesos prácticos acerca de la elaboración de quesos, una alternativa para aprovechar las materias primas disponibles y diversificar las iniciativas productivas.
El componente nutricional estuvo a cargo de una profesional del componente de Agricultura Familiar Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, del Viceministerio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (VISAN), quien compartió información sobre el valor nutricional de los productos lácteos y su aporte a una alimentación saludable.
La actividad se desarrolló en coordinación con el Ministerio de Economía (MINECO) y el VISAN, sumando conocimientos y capacidades técnicas que los extensionistas podrán trasladar a las comunidades que acompañan.
