Mujeres de Huehuetenango rescatan la riqueza culinaria ancestral
Con el aroma del maíz tostado como marco para el intercambio de saberes comunitarios, promotores de la Dirección General de Desarrollo Cultural del Ministerio de Cultura y Deportes impartieron el taller «Sabores y técnicas de la gastronomía».
La actividad se llevó a cabo el 28 de octubre de 2026 en el sector Campo de la aldea Sechul, San Rafael Petzal, Huehuetenango. El encuentro reunió a 20 mujeres del pueblo maya Mam en una jornada dedicada a reflexionar sobre la cocina como una manifestación viva del patrimonio inmaterial, la cosmovisión y las costumbres que definen la cultura guatemalteca.
El objetivo principal del taller fue fortalecer los conocimientos y habilidades de las participantes en el uso de ingredientes y técnicas de preparación tradicionales. Con ello se busca promover la conservación y transmisión intergeneracional de los saberes culinarios de las abuelas, resguardando la identidad cultural local y revitalizando las prácticas gastronómicas ancestrales.
