Fortalecen los conocimientos de alimentación saludable en educadoras rurales
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El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) impartió una capacitación a las educadoras de Hogar Rural de los siete municipios de Jalapa, para fortalecer sus conocimientos acerca de seguridad alimentaria y nutricional, con énfasis en los pilares de consumo y utilización biológica de los alimentos.
La enseñanza estuvo a cargo de la nutricionista del componente de Agricultura Sensible a la Nutrición y Fomento de Huertos, de la Dirección de Apoyo a la Producción Comunitaria de Alimentos (DAPCA).
Durante la jornada se destacó la importancia de consumir alimentos variados y nutritivos, así como el promover prácticas alimentarias que contribuyan al aprovechamiento de los nutrientes y al bienestar de las familias.
Como parte de la actividad, se entregó material educativo proporcionado por el Proyecto CAN, que será utilizado por los educadores en las charlas dirigidas a los grupos de los Centros de Aprendizaje para el Desarrollo Rural (CADER) de los siete municipios, con el fin de compartir los conocimientos adquiridos con más familias de la región.
La capacitación también incluyó la preparación de un pie de hortalizas, una receta que permitió demostrar cómo los alimentos frescos y disponibles localmente pueden incorporarse en preparaciones nutritivas y variadas, incentivando su consumo en los hogares.
Con estas acciones, el MAGA promueve la educación alimentaria y nutricional mediante el fortalecimiento de capacidades de los educadores, quienes contribuyen a transmitir conocimientos y fomentar hábitos saludables en las comunidades rurales.
